Öt fűszer, ami nem hiányozhat a konyhából…

Tudatos táplálkozás

Sonnenwirth Peter irasa: Az ájurvéda fontosnak tartja a fűszerek használatát. Nem csak íz fokozás céljából kell használnunk fűszereket. Használatuk támogatja az emésztést, jobbá teszi az ételek átalakítását, illetve a tápanyagok kiválasztását. A főzés során, fűszerek nélkül nehéz természetűvé válnának az ételek, és elzárnák a test csatornáit, ami mérgek felhalmozódásához vezetne. Másfelől a megfelelő fűszerezés tisztítja […]

Vegetáriánus étrend

Vegetáriánus étrend összeállítása

Tudatos táplálkozás

A vegetáriánus étrend összeállítása a gyakorlatban sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Legyünk őszinték. Mennyi figyelmet szán egy vegyes táplálkozást folytató átlag magyar az egészséges étrend összeállítására? Tetszik vagy nem tetszik, de a tény az, hogy sajnos nem sokat. Aztán mégis felnőnek a gyerekek. Ha táplálkozás szempontjából valami veszélyezteti az egészséget, akkor az sokkal inkább az egészségtelen […]

A monsanto génmanipulált kukoricájának engedélyezése 45 000 civil tiltakozását váltotta ki

Tudatos táplálkozás

Miközben az emberek jól megérdemelt pihenésüket töltötték az ünnepek alatt, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma bejelentette, hogy engedélyezi a Monsanto genetikailag módosított szárazságtűrő kukoricáját. A Monsanto-nak adott zöld út nem ütközött nehézségbe az Obama adminisztrációban, noha 45 000 ellenzéki és csupán 23 támogatói hozzászólást kapott, mióta megnyitották a kommentelési lehetőséget. Készüljünk fel arra, hogy ez […]

Egészséges szív

Tudatos táplálkozás

Egy kutatás szerint az alacsony zsír- és magas rosttartalmú vegetárius étkezés, a jóga és a meditáció nagyszerű ellenszere a stressznek. Mindenkinek ajánlott az alacsony zsír- és magas rosttartalmú vegetáriánus étkezés. Jó, ha kiegészíti napi egy órás séta, stressz-kezelő jóga meditációval kísérve. Mindez nemcsak visszafordítja a szívkoszorúér betegséget, hanem csökkenti az anginás fájdalmat. Azt a mellkasi […]

sáfrányos joghurtkrém

Receptek

Tudatos táplálkozás

Srikant – sáfrányos joghurtkrém A srikant India egyik legnemesebb édessége. Hozzávalók 4 személyre 4 dl joghurt 1,5 dl cukor egy csipetnyi sáfrány Vegyünk egy ritka szövésű anyagot. Terítsük egy edényre, majd kanalazzuk bele a joghurtot. A joghurtot nem szabad előtte összekeverni. Fogjuk össze a szövet négy sarkát, és kössük össze, majd lógassuk fel, hogy kicsöpögjön […]

India enged az elefántjátékokat ellenző állatvédőknek

India enged az elefántjátékokat ellenző állatvédőknek

Tudatos táplálkozás

Az északkelet-indai Asszam állam az állatvédők tiltakozásának hatására lemondta a nemzeti ünnepére tervezett elefántfocit és kötélhúzást. Az India Hangja szerkesztősége 2005. őszén járt Asszamban, ahonnét az Indiában dolgozó elefántok java része származik. Dzsajpurban, a Borostyánerődnél szolgáló elefántok is innen érkeztek. Lábon. Ez a közel 2500 km-es út egy-két hónapjába kerül az elefántnak és hajcsárának. És […]

Vega ételek

“…És tényleg nem hullott ki a hajad?”

Tudatos táplálkozás

Kérdezte csodálkozván húsevő embertársa egy barátomtól, mikor kiderült róla, vegetáriánus. A kollektív és egyéni vegetarianizmust a nyugati félteke Indiától kapta ajándékba. Az itt közölt cikksorozattal ahhoz kívánunk hozzájárulni, hogy korunkban minél jobban sáfárkodhassunk ezzel az ajándékkal. Miközben a Nyugat-Európa egyes országaiban már a népesség több mint 10 %-a vegetáriánus, és a vegetáriánus étkezési mód elterjesztését […]

A Dán kísérlet

Tudatos táplálkozás

A nyugati kultúrkörben mind a mai napig szinte példa nélkül áll a kollektív vegetarianizmus, azaz a hosszabb ideig tartó húsmentes étrend. Mégis, a 20. században legalább egy példa akad. A század tizes éveinek végén az egész dán lakosság néhány évig vegetáriánus volt. Hogyan és miért történhetett ez? Dánia elszigetelése Az I. Világháború második felében Dániát […]

Kampány a hinduk vegetárizmusáért

Tudatos táplálkozás

A Piramis Spirituális Társaság új kampányt indított, amelynek az a célja, hogy a nyugati befolyás alá került hinduk ismét vegetáriánus módon étkezzenek. A nagygyűlést a társaság alapítója, Szubhás Patri vezette, és a résztvevők a Sakaraharam-Amrtaharam valamint Mámszaharam- Pápaharam jelszavakat hangoztatták. A társaság elnöke, Laksman Rao arról beszélt, hogy a legtöbb betegség oka a helytelen táplálkozás. […]

Húsfogyasztás a világon

Húsfogyasztás a világon

Tudatos táplálkozás

A húspiac helyzetét, hasonlóan más gazdasági ágazatokhoz, a kereslet és a kínálat viszonya határozza meg. A keresletet többek között a népességnövekedés és a jövedelmek befolyásolják. Lássuk, mi a helyzet az állatmészárlás és a tudatos táplálkozás terén. Miután korábbi cikkünkben már olvashatók voltak a legfontosabb vegetáriánus táplálkozás melletti érvek, most nézzük meg, mi a helyzet a […]