Ókor növényi táplálkozása i.

Tudatos táplálkozás

MEZOPOTÁMIA Az első ismert civilizációt, a termékeny félhold övezetében, két folyó (a Tigris és az Eufrátesz) közé helyezi el a történetírás.Az ott élő sumér nép csatornarendszer kiépítésével hasznosította a folyók áradását, és termesztett gyümölcsöket, zöldségeket és gabonákat (árpát és tönkölybúzát). Agyagtáblák Étkezésükre vonatkozó hasznos információt nyújtanak azok a terrakotta agyagtáblák, melyek ötezer évvel ezelőtti időből […]

Az őskor növényi táplálkozása

Tudatos táplálkozás

Kálmán Renáta cikksorozata Az emberiség legősibb táplálékszerzési módja nagy valószínűséggel a gyűjtögetés volt, ebből következőleg legősibb élelme: növényi táplálék. A gyűjtögetés nem szűnt meg teljesen a későbbi korokban sem, hanem bizonyos formákban tovább élt (pl. gombaszedés, gyógynövénygyűjtés) Az őskor legkorábbi szakaszában -a pattintott (csiszolatlan) korban- a növényi táplálékok repertoárjában a következők szerepeltek: gabonák, gyümölcsök, zöldségek, […]

Méregtelenítés india ősi gyógyászatával

Tudatos táplálkozás

A tradícionális ayurvédikus méregtelenítés, a Panchakarma három fő részből áll. PURVAKARMA SNEHANA, ABHYANGA, SWEDANA Bevezető terápia. Snehana külső, belső olajozást jelent. Gyógynővényes olajokkal történik. Céja a mérgek fellazítása a szövetekben, ami megkönnyíti a távozásukat a bőrön vagy az emésztőrendszeren keresztül. A külső olajozást abhyanga-nak nevezik, ami egy komplett testmasszázst jelent. Ezt követi a swedana, az […]

Öt fűszer, ami nem hiányozhat a konyhából…

Tudatos táplálkozás

Sonnenwirth Peter irasa: Az ájurvéda fontosnak tartja a fűszerek használatát. Nem csak íz fokozás céljából kell használnunk fűszereket. Használatuk támogatja az emésztést, jobbá teszi az ételek átalakítását, illetve a tápanyagok kiválasztását. A főzés során, fűszerek nélkül nehéz természetűvé válnának az ételek, és elzárnák a test csatornáit, ami mérgek felhalmozódásához vezetne. Másfelől a megfelelő fűszerezés tisztítja […]

Vegetáriánus étrend

Vegetáriánus étrend összeállítása

Tudatos táplálkozás

A vegetáriánus étrend összeállítása a gyakorlatban sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Legyünk őszinték. Mennyi figyelmet szán egy vegyes táplálkozást folytató átlag magyar az egészséges étrend összeállítására? Tetszik vagy nem tetszik, de a tény az, hogy sajnos nem sokat. Aztán mégis felnőnek a gyerekek. Ha táplálkozás szempontjából valami veszélyezteti az egészséget, akkor az sokkal inkább az egészségtelen […]

A monsanto génmanipulált kukoricájának engedélyezése 45 000 civil tiltakozását váltotta ki

Tudatos táplálkozás

Miközben az emberek jól megérdemelt pihenésüket töltötték az ünnepek alatt, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma bejelentette, hogy engedélyezi a Monsanto genetikailag módosított szárazságtűrő kukoricáját. A Monsanto-nak adott zöld út nem ütközött nehézségbe az Obama adminisztrációban, noha 45 000 ellenzéki és csupán 23 támogatói hozzászólást kapott, mióta megnyitották a kommentelési lehetőséget. Készüljünk fel arra, hogy ez […]

Egészséges szív

Tudatos táplálkozás

Egy kutatás szerint az alacsony zsír- és magas rosttartalmú vegetárius étkezés, a jóga és a meditáció nagyszerű ellenszere a stressznek. Mindenkinek ajánlott az alacsony zsír- és magas rosttartalmú vegetáriánus étkezés. Jó, ha kiegészíti napi egy órás séta, stressz-kezelő jóga meditációval kísérve. Mindez nemcsak visszafordítja a szívkoszorúér betegséget, hanem csökkenti az anginás fájdalmat. Azt a mellkasi […]

sáfrányos joghurtkrém

Receptek

Tudatos táplálkozás

Srikant – sáfrányos joghurtkrém A srikant India egyik legnemesebb édessége. Hozzávalók 4 személyre 4 dl joghurt 1,5 dl cukor egy csipetnyi sáfrány Vegyünk egy ritka szövésű anyagot. Terítsük egy edényre, majd kanalazzuk bele a joghurtot. A joghurtot nem szabad előtte összekeverni. Fogjuk össze a szövet négy sarkát, és kössük össze, majd lógassuk fel, hogy kicsöpögjön […]

India enged az elefántjátékokat ellenző állatvédőknek

India enged az elefántjátékokat ellenző állatvédőknek

Tudatos táplálkozás

Az északkelet-indai Asszam állam az állatvédők tiltakozásának hatására lemondta a nemzeti ünnepére tervezett elefántfocit és kötélhúzást. Az India Hangja szerkesztősége 2005. őszén járt Asszamban, ahonnét az Indiában dolgozó elefántok java része származik. Dzsajpurban, a Borostyánerődnél szolgáló elefántok is innen érkeztek. Lábon. Ez a közel 2500 km-es út egy-két hónapjába kerül az elefántnak és hajcsárának. És […]

Vega ételek

“…És tényleg nem hullott ki a hajad?”

Tudatos táplálkozás

Kérdezte csodálkozván húsevő embertársa egy barátomtól, mikor kiderült róla, vegetáriánus. A kollektív és egyéni vegetarianizmust a nyugati félteke Indiától kapta ajándékba. Az itt közölt cikksorozattal ahhoz kívánunk hozzájárulni, hogy korunkban minél jobban sáfárkodhassunk ezzel az ajándékkal. Miközben a Nyugat-Európa egyes országaiban már a népesség több mint 10 %-a vegetáriánus, és a vegetáriánus étkezési mód elterjesztését […]