Sütőtök krémlves recept

Sütőtök leves receptek

Tudatos táplálkozás

Leveles Zoltán receptje Egyszerű sütőtök krémleves felturbózva Az egyszerű sütőtök krémleves tulajdonképpen még ennél a receptnél is egyszerűbb. Kihagyható belőle a zeller és a burgonya. Akkor is nagyon finom lesz. Hozzávalók fél hosszúnyakú sütőtök – kb. 1 kg 3 db közepes méretű burgonya kis fej zeller 1 mokkáskanálnyi szerecsendió 1 mokkáskanálnyi kurkuma 1 mokkáskanálnyi bors […]

Ezüstérem a vegetárius kerékpárosnak

Tudatos táplálkozás

Lizzie Armitstead mindössze 10 éves volt, amikor azt mondta szüleinek: vegetariánus akar lenni. Megnyerte Londonban az olimpiai játékok ezüst érmét a fárasztó 87 mérföldes kerékpárversenyen. Az elmúlt években már jó pár dobogós helyet begyűjtött a hazai, európai és világbajnokságokon. Így nyilatkozott: „Rájöttem, hogy az egyik leggyakoribb tévhit, miszerint a vegetariánusok sápadt, szelíd teremtmények, akik meghátrálnak […]

Köleses zöldségtál

Köleses zöldségtál recept

Tudatos táplálkozás

40 dkg burgonya 4 zsenge sárgarépa 20 dkg zöldborsó 20 dkg köles 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál gyömbérpor 1 kávéskanál őrölt bors 1 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj Elkészítés Az olajon megpirítjuk a kurkumát, a gyömbérport, a borsot. Hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát, a zöldborsót, a kölest, és a sót. Felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel, és […]

Olimpiatörténet és vegetáriánizmus

Tudatos táplálkozás

Az 1908-as olimpia helyszíne eredetileg Róma volt, azonban az előkészületek idején kitört a Vezúv és olyan óriási károkat okozott, hogy a helyreállítási költségek miatt az olasz kormány lemondott a rendezésről. Így vált London a negyedik újkori olimpia házigazdájává. Mi is büszkék lehetünk, több magyar aranyérem is született. Például Fuchs Jenőnek köszönhetően kardvívásban, és a csapatversenyen […]

Ókori egyiptomi ételek

Tudatos táplálkozás

Az ókori egyiptomi ételek konyhaművészetére és étkezési kultúrájára a templomok és sírok falán fellelhető ábrázolásokból, valamint száraz klímájának köszönhetően, a sírokban megőrződött ételekből tudunk következtetni. Ókori egyiptomi ételek Kálmán Renáta írása Nílus, az éltető folyó A történelemből jól ismert, hogy az egyiptomiak életét nagyban befolyásolta a Nílus áradása. A folyót istenként tisztelték, ajándékokkal látták el […]

Ókor növényi táplálkozása i.

Tudatos táplálkozás

MEZOPOTÁMIA Az első ismert civilizációt, a termékeny félhold övezetében, két folyó (a Tigris és az Eufrátesz) közé helyezi el a történetírás.Az ott élő sumér nép csatornarendszer kiépítésével hasznosította a folyók áradását, és termesztett gyümölcsöket, zöldségeket és gabonákat (árpát és tönkölybúzát). Agyagtáblák Étkezésükre vonatkozó hasznos információt nyújtanak azok a terrakotta agyagtáblák, melyek ötezer évvel ezelőtti időből […]

Az őskor növényi táplálkozása

Tudatos táplálkozás

Kálmán Renáta cikksorozata Az emberiség legősibb táplálékszerzési módja nagy valószínűséggel a gyűjtögetés volt, ebből következőleg legősibb élelme: növényi táplálék. A gyűjtögetés nem szűnt meg teljesen a későbbi korokban sem, hanem bizonyos formákban tovább élt (pl. gombaszedés, gyógynövénygyűjtés) Az őskor legkorábbi szakaszában -a pattintott (csiszolatlan) korban- a növényi táplálékok repertoárjában a következők szerepeltek: gabonák, gyümölcsök, zöldségek, […]

Méregtelenítés india ősi gyógyászatával

Tudatos táplálkozás

A tradícionális ayurvédikus méregtelenítés, a Panchakarma három fő részből áll. PURVAKARMA SNEHANA, ABHYANGA, SWEDANA Bevezető terápia. Snehana külső, belső olajozást jelent. Gyógynővényes olajokkal történik. Céja a mérgek fellazítása a szövetekben, ami megkönnyíti a távozásukat a bőrön vagy az emésztőrendszeren keresztül. A külső olajozást abhyanga-nak nevezik, ami egy komplett testmasszázst jelent. Ezt követi a swedana, az […]

Öt fűszer, ami nem hiányozhat a konyhából…

Tudatos táplálkozás

Sonnenwirth Peter irasa: Az ájurvéda fontosnak tartja a fűszerek használatát. Nem csak íz fokozás céljából kell használnunk fűszereket. Használatuk támogatja az emésztést, jobbá teszi az ételek átalakítását, illetve a tápanyagok kiválasztását. A főzés során, fűszerek nélkül nehéz természetűvé válnának az ételek, és elzárnák a test csatornáit, ami mérgek felhalmozódásához vezetne. Másfelől a megfelelő fűszerezés tisztítja […]

Vegetáriánus étrend

Vegetáriánus étrend összeállítása

Tudatos táplálkozás

A vegetáriánus étrend összeállítása a gyakorlatban sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk. Legyünk őszinték. Mennyi figyelmet szán egy vegyes táplálkozást folytató átlag magyar az egészséges étrend összeállítására? Tetszik vagy nem tetszik, de a tény az, hogy sajnos nem sokat. Aztán mégis felnőnek a gyerekek. Ha táplálkozás szempontjából valami veszélyezteti az egészséget, akkor az sokkal inkább az egészségtelen […]