Összeállítottuk a legjobb masala tea receptet. Néhány perc alatt elkészül. Ha valóban valami emlékezeteset szeretnél alkotni vendégeid számára, akkor a masala teára van szükséged! Mindenképpen érdemes először saját részre készíteni egy adagot, hogy érezd a lényeget. A masala chai tulajdonképpen fűszeres tea, vagyis indiai tea tejjel és fűszerekkel. Mennyei!

Ájurvédikus tea: masala tea recept


A masala tea a világ legfonomabb teája. No persze, csakis a hires gyömbér tea után. Vagy azzal együtt. A masala tea más neveken is ismert. Ájurvédikus tea, chai (ejtsd: csáj), yogi tea.

A Yogi tea, mint indiai tea márkanév

A Yogi tea egyúttal egy indiai márkanév is. A Yogi tea márka a hippy korszakban Amerikájában jött létre, de hivatalosan csak a 80’as években került bejegyzésre. Alapítója a szikh származású Yogi Bhajan jóga mester, eredeti nevén Harbhajan Sing Khalsa.

 

Leveles Zoltán receptje


Masala tea története


Indiai utak során ki ne találkozott volna chai vagy masala teával? A masala tea, mint ájurvédikus tea, vagy yogi tea, évezredes múltra tekint vissza az indiai történelemben. Az ájurvéda az indiai fűszereket gyógynövényként használja.

Éppen ezért a masala tea hasonló gyógytea keverék, mint például nálunk a meghűlés elleni teakeverék.

 

Chai tea recept

 


A fekete tea viszont meglehetősen újkeletű Indiában. Az angolok vitték be Indiába a fekete tea őrületet. Indiában az 1800-as évek első felében telepítették az eslő nagy fekete tea ültetvényeket. A tea cserjét Kínából szállították.

A leghíresebb tea termő vidék Indiában Darjeeling és környéke, beleértve Assam államot is. Továbbá, termelnek teat Kasmírban, valamint a dél-indiai Kerala és Tamil Nadu államban.

Masala tea hatása


A masala tea mindamellett, hogy élvezeti ital, hiszen mennyeien finom, általános immunerősítő hatású. Ezt annak köszönheti, hogy segíti az emésztést és a felszívódást.

A masala tea hatásai: gyulladáscsökkentő, élénkítő, megfázás ellen is hatékony. A fekete tea antioxidáns hatása miatt szíverősítő hatású is. Cukorbetegség megelőzésében is szerepe lehet, amennyiben nem visszük túlzásba az édesítést.

A fahéj, kardamon és szegfűszeg ugyanis karbantartja az inzulin háztartást. A fahéj pozitív hatással van a szellemi teljesítésre is. Élesebb, koncentráltabb lesz a chai tea fogyasztója.

Masala tea készítése


A maszala tea készítése valóban egyszerű recept. Léteznek jóval bonyolultapp chai receptek is, melyek során akár fél óráig is főzni kell a chait. Véleményem szerint erre egyáltalán nincs szükség. A masala tea készítése nem vesz több időt igénybe 3-4 percnél. Legtöbb idő a víz felforralása.

Indiai masala tea készítése

 

Íme, a híres masala tea recpet


1,8 liter vízhez 2 dl tej (és kb 10% tej ami lehet szója tejvagy bármilyen vegán tej is)
• 1 kiskanál gyömbér (a friss jobb, de a por is jó)
• Csapott mokkáskanálnyi őrölt kardamon
• egy mokkáskanálnyi őrölt ánizs
• egy mokkáskanálnyi őrölt fahéj
• fél mokkáskanálnyi őrölt szegfűszeg
• egy csipetnyi szerecsendió por
• egy csipetnyi bors

Mindezeket a fűszereket felfőzöd a tejes vízben, (jó, ha meg tudod előtte őrölni a fűszereket pl kávédarálóval) fél percig percig forralod, 2 percig lefödve állni hagyod, majd leszűröd. Hozzáadsz a végén mézet vagy barna cukrot. A valóban ínyencek tisztán tejből főzik. Semennyi vizet sem tesznek hozzá.

Az ájurvédikus tea nem tarartalmaz feketeteát. Viszont, ha nagyobb pörgésre van szükség, akkor az indiai utcai chai készítők recdeptúrája alaoján tegyél hozzá egy kiskanál fekete tea levelet.

A fűszerek arányait és mennyiségét ízlés szerint variálhatod, de ne ezzel kezdd. 

Chai tálalása

Négy tipp, hogy ájurvédikus masala teád még emlékezetesebb maradjon:

 

Yogi tea tálalása

 


1. Ízesítsd szentjánoskenyér porral!
2. Ízesítsd kakaóval!
3. Mentával is ízesítheted.
4. Karamellizált cukorral (a száraz edény aljára teszel cukrot és megolvasztod, barnára pirítod, utána főzheted benne a teát).

Tálaláskor ültess a teáscsészében tálalt chai tetejére egy mentalevelet. Ezzel a masala tea recepttel biztosan bevágódsz majd a vendégeid előtt.

 

 

 

 

Joomla SEF URLs by Artio