A táplálkozás ősi tudománya Indiában keresendő

A táplálkozás ősi tudománya Indiában keresendő

Tudatos táplálkozás

“Ételed legyen orvosságod!” Sok bölcsesség rejlik Hippokratész eme mondatában. Mint tudjunk, testünk, lelkünk egészsége szorosan összefügg táplálkozásunkkal. Püthagorasz, Szókratész, Platón, Leonardo Da Vinci és még sok más híres filozófus, művész tartotta összeegyeztethetetlennek a húsevést a helyes táplálkozással. Dr. Kéri Zsuzsanna tanulmánya Természetes életmód gyógyszer nélkül A vegetáriánus szó a latin vegetus szóból származik, melynek jelentése […]

Ősi instant étel, a sattu

Ősi instant ételek: sattu

Tudatos táplálkozás

Azt hihetnénk, hogy az instant ételek a modern kor találmányai. Nem így van. Az indiai vegetáriánus ételek között megtalálhatjuk a rendkívül egészséges „sattu”-t. Azt az ősi, kedvelt táplálékot, mely az ásványi anyagok és vitaminok bő forrása is. 1999-ben, a kargili csatában ez az étel nagy szerepet játszott az indiai katonák győzelmében. Mutatjuk a sattu és […]

Sóskafőzelék készítése

Sóskafőzelék készítése

Tudatos táplálkozás

A sóskafőzelék készítése az egyik legegyszerűbb konyhai feladat. Gyorsan elkészül, ízletes és egészséges. Mi többre volna szüksége a háziasszonynak. Sóskafőzelék elkészítése egyszerűen Egész évben szerepelhet a konyhai menüben, hiszen fagyasztva is kapható. Télen mindenkinek jól esik valamilyen zöld színű étel. Egyértelmű, hogy a tudatos táplálkozás szellemiségében érdemes visszaszokni az alábecsült, de annál értékesebb sóskafőzelékre. Gyöngyszem […]

Napi ajánlott folyadékbevitel: fókuszban a vízfogyasztás

Tudatos táplálkozás

Mindennapi életünk során néha kevés figyelmet fordítunk a vízivásra, különösen a téli hónapokban. Lásssuk, mit mond az ayurvéda a hekyes vízfogyasztásról és a napi ajánlott folyadékbevitel. Napi ajánlott folyadékbevitel: fókuszban a vízfogyasztás NAPI AJÁNLOTT FOLYADÉKBEVITEL AZ INDIAI JÓGIK SZERINT Napjaink híres indiai jógija, Swami Ramdev Ji Maharaj szerint aki reggeli előtt megiszik 2 liter vizet, […]

Flódni recept

Flódni készítése

Tudatos táplálkozás

A flódni a magyar zsidó konyhaművészet legismertebb süteménye. Élesztővel készült édes, töltött sütemény. Az eredeti flódni recept elkészítése rendkívüli gondosságot igényel. Lássuk hát, hogyan készül a flódni: reflektorfényben a flódni készítése. Ne egy gyorsan összedobható sütire számítsunk. Ugyanakkor nem is olyan bonyolult. Végülis hamar megvan. A vendégek pedig megbecsülik, hálásak a finom flódniért. Érdemes néha […]

A vegetárius főzés örömeiről

Tudatos táplálkozás

Amikor még Magyarországon a vegetárizmusnak nem volt hagyománya, a ’70-es évek közepén már komoly vegetárius mozgalmak szerveződtek. Egy ilyen szerveződés eredményeképpen látott napvilágot a Vegetárius főzés örömei címmel az első magyar indiai vegetárius szakácskönyv. A könyv hangulata igen sejtelmes. Az Átrium-Hyatt-ban szervezett könyvbemutatón jelen volt az országos sajtó, hiszen a könyv ajánlását maga Lukács István, […]

indiai spenót burgonyával

Indiai spenót recept burgonyával

Tudatos táplálkozás

Az indiai spenót receptek egészen másként kezelik a spenótot, mint a magyar konyha. Aki szereti az egzotikus ízeket, mindenképpen érdemes kipróbálnia ezt au indiai spenót receptet. Elkszítése egyszerű, menyeien finom és szinte gyógyszernek számít. A spenót indiai neve shák. A paraj kifejezés a spenót szinonimája. Most az indiai spentót burgonyával kerül bemutatásra. Vagy inkább sóskát […]

Sütőtök puding

Sütőtök puding recept

Tudatos táplálkozás

Ha gyors, vitaminokban gazdag egzotikus édességgel szeretnéd meglepni családod vagy vendégeid, akkor feltétlenül ismerd meg a sütőtök pudingot! Azok is szeretik, akik egyébként viszolyognak a sütőtöktől. Gyors, vitamindús téli édesség. A másik kedvenc sütőtök recept sütőtök puding mellett a sütőtök krémleves. Tipp: igyál hozzá masala teát. Leveles Zoltán receptje Sütőtök puding elkészítése A sütőtök puding […]

masala tea

Masala tea recept, biztos siker!

Tudatos táplálkozás

A masala tea, a masala chai tulajdonképpen indiai fűszeres tea tejjel. Mennyei! Összeállítottuk a számunkra legjobb receptet. Néhány perc alatt elkészül. Ha valóban valami emlékezetes itallal szeretnéd megkínálni vendégeidet, akkor a masala teára van szükséged! Mindenképpen érdemes először saját részre készíteni egy adagot, hogy érezd a lényeget. Leveles Zoltán írása A masala tea a világ […]

Indiai sárgaborsó leves

Tudatos táplálkozás

Az indiai sárgaborsó leves örök kedvenc az indiai ételek között. Ki ne evett volna finom dahl nevű levest indiai utazása során? Íme, a legfinomabb dahl receptje! Az itt közölt recept vegán. A dahlt eredetileg valamilyen lencseféléből főzik. A sárgaborsó tökéletes íz hatást generál az indiai leves fűszereivel. Nem bonyolult és mennyei. Vendégeid imádni fogják! A […]