Összegyűjtöttük a kedvenc indiai ételek receptjeit. Az indiai ételek fő jellemzője, hogy merész ízvilága miatt lehetetlen nem megéhezni, ha csak rájuk gondol az ember. Főzésük titka, hogy először mindenképp érdemes recept alapján főzni, majd ha megvan már a kellő rutin, csak utána érdemes kísérletezgetni az különféle indiai ételek receptjeivel.

Legfontosabb indiai ételek nevei

Szabdzsi – zöldségköret
Dahl – indiai leves
Csapati, roti, naan, paratha – lepények

Indiai ételek receptjei

Mutatjuk a kedvenc indiai ételek receptjeit. Megjegyzés: mivel az erőszakmentesség elvei alapján élünk, így indiai vegetáriánus ételek receptjeit közöljük. Jó étvágyat hozzá!

Ősi instant étel, a sattu

Ősi instant ételek: sattu

Tudatos táplálkozás

Azt hihetnénk, hogy az instant ételek a modern kor találmányai. Nem így van. Az indiai vegetáriánus ételek között megtalálhatjuk a rendkívül egészséges „sattu”-t. Azt az ősi, kedvelt táplálékot, mely az ásványi anyagok és vitaminok bő forrása is. 1999-ben, a kargili csatában ez az étel nagy szerepet játszott az indiai katonák győzelmében. Mutatjuk a sattu és […]

indiai spenót burgonyával

Indiai spenót recept burgonyával

Tudatos táplálkozás

Az indiai spenót receptek egészen másként kezelik a spenótot, mint a magyar konyha. Aki szereti az egzotikus ízeket, mindenképpen érdemes kipróbálnia ezt au indiai spenót receptet. Elkszítése egyszerű, menyeien finom és szinte gyógyszernek számít. A spenót indiai neve shák. A paraj kifejezés a spenót szinonimája. Most az indiai spentót burgonyával kerül bemutatásra. Vagy inkább sóskát […]

Sütőtök puding

Sütőtök puding recept

Tudatos táplálkozás

Ha gyors, vitaminokban gazdag egzotikus édességgel szeretnéd meglepni családod vagy vendégeid, akkor feltétlenül ismerd meg a sütőtök pudingot! Azok is szeretik, akik egyébként viszolyognak a sütőtöktől. Gyors, vitamindús téli édesség. A másik kedvenc sütőtök recept sütőtök puding mellett a sütőtök krémleves. Tipp: igyál hozzá masala teát. Leveles Zoltán receptje Sütőtök puding elkészítése A sütőtök puding […]

masala tea

Masala tea recept, biztos siker!

Tudatos táplálkozás

A masala tea, a masala chai tulajdonképpen indiai fűszeres tea tejjel. Mennyei! Összeállítottuk a számunkra legjobb receptet. Néhány perc alatt elkészül. Ha valóban valami emlékezetes itallal szeretnéd megkínálni vendégeidet, akkor a masala teára van szükséged! Mindenképpen érdemes először saját részre készíteni egy adagot, hogy érezd a lényeget. Leveles Zoltán írása A masala tea a világ […]

Indiai sárgaborsó leves

Tudatos táplálkozás

Az indiai sárgaborsó leves örök kedvenc az indiai ételek között. Ki ne evett volna finom dahl nevű levest indiai utazása során? Íme, a legfinomabb dahl receptje! Az itt közölt recept vegán. A dahlt eredetileg valamilyen lencseféléből főzik. A sárgaborsó tökéletes íz hatást generál az indiai leves fűszereivel. Nem bonyolult és mennyei. Vendégeid imádni fogják! A […]

Tápióka puding

Tápióka puding recept

Tudatos táplálkozás

Az itt leírt tápióka puding recept elkészítése nem igényel semmilyen ördöngösséget. Minimális munka, mennyei íz. A tápióka puding nagy előnye, hogy lisztérzékenyek, gluténmentes vagy paleo étrenden levők is fogyaszthatják. Lúgosító ételek közé sorolják. Különösen ajánlott azoknak a tudatos táplálkozás híveinek, akik mindig valami újat keresnek és nem riadnak meg az egzotikus ízektől. Tipp: szolgálj fel […]

Gyömbértea

Gyömbér tea készítése

Tudatos táplálkozás

A gyömbértea készítése valóban egyszerű, íze pedig mennyei. Az emberek megőrülnek érte. A jóga tanfolyam órái után a Bharata Kultúrtérben négyféle teából válogathatnak a vendégek: sima gyömbértea, gyömbér tea tejjel és más fűszerekkel, ginseng és kasvirág tea. Statisztikánk az, hogy az emberek 80%-a gyömbér teát választ. Imádják − és igazuk van! Így már érthető, hogy […]

Hogyan főzzünk vízforralóval mennyei ételeket néhány perc alatt?

Impressziók

Sosem gondoltam volna, hogy éppen Indiában történik majd meg velem, hogy egy városban nem találok egyetlen vegetáriánus éttermet sem. Teljesen mindegy, hogy melyik indiai államban. Valahol Indiában. Egy indiai kisvárosban. Egy egész napot bolyongtam valami jobb étterem után kutatva, de csak amolyan útszéli fekete kalyibákat találtam. A feketés alaphangot a pókháló, az felszálló por, a […]

A kurkuma hatása

Tudatos táplálkozás

A kurkuma hatása szerteágazó. Kétséget kizáróan nagyon hatékony gyógynövényről beszélünk. Az indiai konyha nélkülözhetetlen eleme, a sárga kurkuma por a gyömbérfélék családjába tartozó fűszer és gyógynövény. A gyökeret és a szárat megszárítják, majd porrá őrlik. Fő összetevői közül az egyik, a kurkumin adja szép sárga színét. Ez a trópusi növény külsőleg és belsőleg egyaránt bőrfiatalító. […]